Controlo Estatístico do Processo
Resumo:
Em
primeiro lugar, registe-se o nosso agradecimento à empresa
por ter recebido esta proposta de trabalho com toda a disponibilidade
assim como a abertura demonstrada ao longo da
duração do mesmo.
Este trabalho
foi desenvolvido na empresa Abranches e Filhos Lda,
localizada em Vendas Novas. Esta tem como área de
negócio o fabrico de farinha de trigo, bem como de alimentos
compostos para animais. Também produz e trata laranjas e
comercializa açúcar.
Para
este trabalho foi seleccionada uma área alvo, na qual a
empresa
sentia espaço para melhoria, nomeadamente no controlo do
peso de
embalagens de 1 kg. Com efeito a empresa tinha adquirido uma nova
máquina de ensaque de 1 kg de farinha doméstica,
para
aumentar a sua capacidade e poder responder com segurança a
um novo contrato feito com uma grande superfície
comercial.
A
nova máquina obrigou a formação
específica
dos operadores, sendo uma das áreas mais complexas o seu
ajuste
e calibramento. Com este trabalho procurou-se contribuir para
definir uma forma mais eficiente de efectuar esses ajustes
contribuindo-se igualmente para a compreensão e
melhoria
do processo em causa.
Deste
modo, e tendo em conta esta situação,
optámos por estudar este processo de modo a tentar colmatar
as dificuldades referidas, nomeadamente a nível do controlo
do peso das embalagens, com o objectivo de tornar o processo mais
controlável, não deixando de obedecer aos limites
de especificação impostos pela
legislação, e sugerir, se possível,
soluções para o processo.
Foram
ainda estudados os custos de produção anuais
inerentes a este processo, analisando-se a sua
variação à medida que este ia sendo
ajustado e/ou modificado e retirando as respectivas
conclusões.
Empresa estudada:
Este trabalho
foi desenvolvido na empresa de moagem Abranches e Filhos Lda.
a qual integra, numa mesma unidade fabril, duas fábricas
distintas, de média dimensão, a
trabalharem de forma coordenada, procurando alavancar sinergias:
- Moagem de trigo
branco, com capacidade para 25.000 toneladas/ano a processar neste
cerca de 3% de quota de mercado nacional;
- Fábrica
de Alimentos Compostos para Animais com capacidade de 1500
toneladas/mês
A
Moagem é uma fábrica de rolos com equipamento
maioritariamente da Bühler, funcionando em processo
contínuo.
O
processo inicia-se na Secção de Limpeza de Trigo,
a qual utiliza sucessivamente jactos de ar, magnetos e peneiros.
Seguidamente a humidade do trigo é controlada, procurando
tipicamente obter-se um valor de 14%. Posteriormente o trigo entra na
Secção dos Moinhos, onde se efectuam diferentes
níveis de extracção de acordo com a
farinha que se pretende obter. Tipicamente efectua-se uma
extracção de cerca de 77%. A farinha resultante
entra finalmente na fase de controlo de qualidade e de ensaque, para
posterior paletização. Após todo este
processo, o produto entra no processo de
distribuição para o cliente final.
Resultados e Conclusões
- Após
calibragem verificaram-se ligeiras
melhorias no processo, nomeadamente uma
diminuição do desvio padrão
- Considerou-se ser de
melhorar a
secção de pesagem, para melhorar o processo no
que toca à rejeição e qualidade
- Necessidade de uma busca
contínua da melhor
qualidade no fabrico, na qual o Controlo Estatístico do
Processo (CEP), é ferramenta fundamental
- Desenvolveu-se
uma
aplicação informática em Excel/VBA a
qual implementa as metodologias de CEP (Controlo Estatistico
de Processo)
se
entregou à Empresa. Esta ferramenta implementa o CEP,
fazendo a análise de capabilidade e de estabilidade da linha
de produção, calculando as
funções de perda de Taguchi ("SPC, Taguchi
Methods and
Taguchi Loss Functions") implementando gráficos Xbar e
gráficos gráficos R, e permitirá
à
Empresa
melhorar a sua forma de actuar seguindo a ideologia de uma
melhoria contínua com uma ferramenta. Se pretender
mais
detalhes sobres esta ferramenta, a qual é de uso geral,
contacte
Pedro Vidigal no seguinte email: "vidigal.pedro@gmail.com".
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Links:
Instituto Superior Técnico - Gestão da Produção e das Operações
Statistical Process Control - Techniques for Feed Manufacturing (Tim Herrman / Grain Science and Industry)
Introducción al SPC (Control Estadístico de Procesos)
(Utilização do SPC para o Controlo de Qualidade de um
Unidade Agrícola de Produção Intensiva de Suinos).
Preventive Maintenance for Feed Processing Facilities and Equipment
Sampling: Procedures for Feed
Sampling Statistical and Economical Analysis
Grain Grading Standards in Feed Manufacturing
On Farm Feed Manufacturing - Quality Assurance
Hammer Mills and Roller Mills
Trabalho realizado por:
Grupo 1 - 2006 Cadeira de Gestão da Produção e das Operações.
